这一类饲料颗粒每千克含10.47兆焦以上的叫高能饲料颗粒，每千克含8.37兆焦以上的叫能量饲料颗粒，前者如玉米、小麦、大米等谷实饲料颗粒，这类饲料颗粒大多数是禾本科作物籽实，占日粮组成的大部分。能量较低的有麸皮、米糠等加工副产品，这类饲料颗粒雏鸡应少用或不用，主要用于大鸡。这类饲料颗粒含蛋白质低约10％以上，若以这类饲料颗粒为主养鸡，蛋白质就不够，鸡群生长差。

 

    二、蛋白质补充料

 

    这类饲料颗粒蛋白质含量较高，加入日粮中补充能量饲料颗粒的营养不足，有利于平衡日粮。蛋白质饲料颗粒因来源与性质不同而分为植物性蛋白质补充料与动物性蛋白质补充料，这类饲料颗粒含粗蛋白20％以上。植物性蛋白质补充料包括大豆饼、花生麸饼、棉籽饼等和油料加工副产品，这类饲料颗粒价格比能量饲料颗粒贵，只能补充日粮中蛋白质不足，解决粗蛋白数量问题。当然，大豆亦可以作为蛋白质补充料，但价格比豆麸类贵，只用于名贵珍禽与鸟类配合日粮，使用时需要蒸煮或炒焙以去除其抗胰蛋白酶。大豆饼含粗蛋白40％，故常与花生麸作为日粮中的蛋白质补充料。陈旧花生麸含黄曲霉毒素，应做去毒处理或改用新鲜产品。棉籽饼含棉酚，菜籽饼亦含有毒物质，应进行去毒处理，尽量少量用或不用。当然，植物性蛋白质饲料颗粒亦含较高的能量，例如，大豆饼每千克含能量10.47兆焦，因价格贵而不能把它当作能量饲料颗粒使用。

 

    第二类是动物性蛋白质补充料，主要包括鱼粉、肉粉、骨肉粉、羽毛粉等。鱼粉含粗蛋白53％～62％，养鸡以鱼粉为主，必需氨基酸含量较高，一般占日粮的2％～5％，基本上可解决蛋氨酸与赖氨酸的需要。鱼粉还含有一些能促进鸡生长的物质，其他蛋白质补充料很难代替。由于来源不同，含盐量有很大区别，使用前应知道其含盐量，整个日粮含盐量应不超过0.36％。近年许多饲料颗粒厂为了降低成本，以羽毛粉作为蛋白质补充料以代替鱼粉，羽毛粉由于加工的方法不同，其营养成分差异大，水解羽毛粉消化率高一些，经高压干燥后磨粉的又差一些，干燥后磨粉制成饲料颗粒的更差，所以使用前必须了解其生产工艺。羽毛粉不可能完代替鱼粉的作用。除羽毛粉外，亦可以使用饲料颗粒酵母代替部分鱼粉，饲料颗粒酵母含粗蛋白41.3％，饲料颗粒酵母质量比羽毛粉更好。

 

    蛋白质的营养作用实际上是氨基酸的作用，日粮中要做到氨基酸平衡，才能发挥饲料颗粒大效能。在我国，鸡的饲养标准试行方案中提到：本修订方案的蛋能比比NRC标准为高，这是由于我国尚未能生产足够的饲用合成蛋氨酸与赖氨酸，不能把日粮蛋白质的氨基酸调节到比较平衡的缘故。

 

    三、矿物质饲料颗粒

 

    这类饲料颗粒包括钙、磷、食盐。钙磷饲料颗粒常用贝壳粉、蚝壳粉、南京石粉、碳酸钙解决钙的需要，解决钙与磷的需要有骨粉、磷酸氢钙等。氯与钠的需要由食盐提供，禽对食盐的需要量少，为0.3％～0.36％，鱼粉常含盐2％～4％，计算日粮时应该累加，日粮中含盐多是有害无益的，含盐较多的日粮，使鸡群饮水增加，采食减少，生长减慢，饮水多排尿多，引起地面潮湿，日粮含盐多还会引起受率下降。